年中行事

年越しそば【Buckwheat New Year’s Eve】

年越しそば

年越し蕎麦とは【About Buckwheat New Year’s Eve】

大晦日にすることの楽しみの一つで、年末には、家族みんなで年越しそば(としこしそば)を食べる風習があります。

食べるタイミングは、一般的には大晦日の夜、除夜の鐘を聞きながら、新年を迎える前に食べ終わるように準備するようです。
ただ、通常なら寝ている時間帯ですから、無理に食べずに、夕食時に済ましてしまうケースもあります。

この風習は日本独特の文化ですが、年越しにそばを食べると縁起が良いことから、海外にも発信したいものです。
どう縁起を担いでいるかというと、蕎麦は他の麺類よりも切れやすい(特に10割そばはつなぎがない)ことから「今年一年の災厄を断ち切る」という意味で江戸時代から食べられています。
また、蕎麦は細く長いことから延命・長寿を願ったものであるとされています。


雪村そば

年越し蕎麦を食べる由来

諸説あるものの、江戸時代中期には、月末にそばを食べる三十日蕎麦という風習があり、転じて大晦日だけに食べられるようになったと言われ、蕎麦は細く長いことから、延命・長寿などの縁起を担いで食べられるようになったとされます。
蕎麦【Soba】の詳細はコチラ

年越しそばレシピ

期間限定 出雲縁起そば6人前(生そば) つゆ付き出雲そば 年越しそば

  • 価格:3,450円(税込)
  • そば実を殻ごと製粉することで、そば本来の香りがとても強く、黒々とした色をしているのが特徴
【北海道産蕎麦粉使用】手打ちそばさくら ざる・かけそばセット(生そば4人前 タレ付き)極太田舎そばの温冷セット 日本テレビ『月曜から夜ふかし』で紹介された『幻の奈川』と呼ばれる希少な蕎麦粉を使用、職人が丹精込めて時間を掛けて手打ちした蕎麦は絶品。時にはギフトに、時には自分へのご褒美をちょっと贅沢に。 (温冷セット 4人前)

  • 価格:4,700円(税込)
  • 手打ちそば さくらの温かいそばと冷たいそばのセット

年越しそばが食べられる名店

神田まつや(かんだまつや)

神田まつやは、下町情緒あふれる東京・神田にある創業明治17年の池波正太郎が愛した蕎麦の老舗として有名なお店です。

店 名 神田まつや(かんだまつや)
住 所 〒101-0041 東京都千代田区神田須田町1-13
交 通 東京メトロ丸ノ内線【淡路町駅】徒歩2分
都営地下鉄新宿線【小川町駅】徒歩3分
東京メトロ銀座線【神田駅】徒歩4分
JR中央線【神田駅】徒歩7分
TEL 03-3251-1556
営業時間 [月~金] 11:00~20:00(L.O.19:45)
[土・祝] 11:00~19:00(L.O.18:45)
定休日 日曜日
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